Η Βραζιλία είναι ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός φρούτων στον κόσμο, με φυτεμένη έκταση άνω των 2,5 εκατομμυρίων εκταρίων και παραγωγή άνω των 44 εκατομμυρίων τόνων φρούτων ετησίως. Η βιομηχανία φρούτων απασχολεί επίσης πάνω από το 16% του συνολικού εργατικού δυναμικού της βραζιλιάνικης αγροτικής βιομηχανίας. Κατά τους πρώτους οκτώ μήνες του 2021, η Βραζιλία εξήγαγε όγκο ρεκόρ φρέσκων φρούτων, που αντιστοιχεί σε 614,8 χιλιάδες τόνους με έσοδα 590 εκατ. δολάρια ΗΠΑ σύμφωνα με τη Secex. Η Βραζιλία έχει τη δυνατότητα να παρέχει στους καταναλωτές παγκοσμίως μια ευρεία επιλογή φρούτων για να τα προσθέσουν στη διατροφή τους, ωστόσο αντιμετωπίζει συχνά προκλήσεις με την εξαγωγή και την ιχνηλασιμότητα των φρούτων της, γεγονός που επηρεάζει το συνολικό ποσοστό κατανάλωσης παγκοσμίως.
Το κλειδί στον σημερινό κόσμο της παραγωγής φρούτων είναι η δυνατότητα να ανακαλύπτεις πού παράγονται τα φρούτα και οι καλλιέργειες και να παρακολουθείς τη διαδρομή τους καθ’ όλη τη διάρκεια του μετασχηματισμού και της διανομής τους. Παρέχοντας μια πλατφόρμα για τη βελτίωση της ιχνηλασιμότητας και των εξαγωγών, αυτό μπορεί να αποτελέσει τη λύση για την αύξηση της διανομής φρούτων σε όλο τον κόσμο.
Προκειμένου να επιτευχθεί ο στόχος της σίτισης 9,7 δισεκατομμυρίων ανθρώπων το 2050, πρέπει να εφαρμόσουμε λύσεις τώρα. Επί του παρόντος, το 2021, πάνω από ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι πέφτουν για ύπνο πεινασμένοι κάθε βράδυ, τα τελευταία πέντε χρόνια το πρόβλημα αυτό αυξάνεται, δεν συρρικνώνεται. Οι σημερινές μας μέθοδοι απειλούν περαιτέρω την επισιτιστική ασφάλεια, πάνω από το 1/3 των τροφίμων που παράγονται στον κόσμο χάνονται ή σπαταλώνται κατά τη διαδικασία. Οι κακές τεχνικές αποθήκευσης, οι απώλειες κατά τη μεταφορά και τη διέλευση των συνόρων, η σπατάλη στις αγορές και στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων είναι προκλήσεις που οι εταιρείες, οι κυβερνήσεις και οι αγρότες προσπαθούν συνεχώς να επιλύσουν.
Η εφαρμογή λύσεων ιχνηλασιμότητας για τα νωπά προϊόντα είναι κάτι περισσότερο από την απλή τοποθέτηση μιας ετικέτας σε μια συσκευασία φρούτων. Με την ανάπτυξη λύσεων για την ψηφιοποίηση και την αυτοματοποίηση της διαδικασίας από το αγρόκτημα στο πιρούνι, βελτιώνουμε τη συνολική ασφάλεια των τροφίμων και μειώνουμε τη σπατάλη τροφίμων αυξάνοντας τη ροή της αλυσίδας εφοδιασμού. Οι λύσεις ιχνηλασιμότητας με την πάροδο του χρόνου μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση των αποδόσεων, στη μείωση του κόστους και στον μετριασμό των κινδύνων. Με την εφαρμογή αυτών των λύσεων, θα ωφεληθούν όλα τα εμπλεκόμενα μέρη. Από τον αγρότη που μπορεί να αυξήσει τον ρυθμό παραγωγής του με συγκεκριμένες λύσεις, μέχρι την περιοχή ή την κυβέρνηση που στοχεύει στην αύξηση της αποδοτικότητας.
Η αυτοματοποίηση της εφοδιαστικής αλυσίδας με τη χρήση λύσεων blockchain είναι απαραίτητη για τον εξορθολογισμό της διαδικασίας εξαγωγής στη Βραζιλία. Η τεχνολογία blockchain μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αυτοματοποίηση των κανονιστικών και ναυτιλιακών εγγράφων, των εθνικών και διεθνών εγγράφων πιστοποίησης τροφίμων, καθώς και των εγγράφων συμμόρφωσης, υποστηρίζοντας με τη σειρά της τους κανονισμούς και τη διακυβέρνηση της αγροτικής βιομηχανίας. Οι λύσεις IoT, όπως η “Παρακολούθηση και Ιχνηλάτηση“, παρέχουν δεδομένα σε πραγματικό χρόνο και επιτρέπουν στους καταναλωτές και τις κυβερνήσεις να βλέπουν ένα ψηφιακό αποτύπωμα των καταναλωτικών αγαθών, βελτιώνοντας την ορατότητα και παρέχοντας διαφάνεια. Η χρήση λύσεων παρακολούθησης και εντοπισμού επιτρέπει τον εντοπισμό προβληματικών περιοχών στην αλυσίδα εφοδιασμού, ελαχιστοποιώντας την απώλεια προϊόντων και επιτρέποντας περισσότερα περιθώρια βελτίωσης και ανάπτυξης.
Πηγή: https://medium.com
