Τι είναι η Blockchain Τεχνολογία; Είναι μια νέα τεχνολογία η οποία παρουσιάζεται ως μία δημόσια, μη δυνάμενη να τροποποιηθεί ως προς το ιστορικό της, διανεμημένη… Read More »Blockchain και το Μέλλον των Φρούτων & Λαχανικών Αλυσίδα Εφοδιασμού
Ο Καθηγητής Χρυσόστομος Στύλιος και το Εργαστήριο Γνώσης και Ευφυούς Πληροφορικής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων συμμετείχαν με περίπτερο του εργαστηρίου στην 8η Πανελλήνια Έκθεση Άρτας που… Read More »Το Foodaware στην 8η Πανελλήνια Έκθεση Άρτας
Τρόφιμα: Την ώρα που τα ράφια των σούπερ μάρκετ σε όλο τον κόσμο αδειάζουν, πλέον υπάρχει φόβος και για τα φρούτα τα οποία πιθανότατα είναι… Read More »Τέλος φρούτα και λαχανικά; Τρόμος σε όλη την Ευρώπη
Η Βραζιλία είναι ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός φρούτων στον κόσμο, με φυτεμένη έκταση άνω των 2,5 εκατομμυρίων εκταρίων και παραγωγή άνω των 44 εκατομμυρίων τόνων… Read More »Λύσεις ιχνηλασιμότητας για φρούτα στη Βραζιλία
Μια μελέτη περίπτωσης από τη Sri Lanka Η ανάγκη για ιχνηλασιμότητα των τροφίμων έχει αυξηθεί με την πάροδο των ετών με το επέκταση των αλυσίδων… Read More »Ιχνηλασιμότητα της Εφοδιαστικής Αλυσίδας Φρούτων και Λαχανικών προς την αποτελεσματική διαχείριση
Η ισορροπημένη διατροφή και ο υγιεινός τρόπος ζωής είναι οι ξεχωριστές τάσεις της πραγματικότητάς μας. Έτσι, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι απαραίτητα στοιχεία της… Read More »Τάσεις ιχνηλασιμότητας για την εφοδιαστική αλυσίδα λαχανικών και φρούτων
Το υδατικό αποτύπωμα (Water Fottprint, WF) εμφανίστηκε ως όρος το 2002. Το αποτύπωμα έχει τρεις συνιστώσες: το «πράσινο», το «μπλε» και το «γκρίζο» νερό. Το… Read More »Το υδατικό αποτύπωμα των καλλιεργειών
Για μια δεκαετία ή περισσότερο, η βιομηχανία τροφίμων εργάζεται για τον εντοπισμό των τροφίμων από την πηγή τους στο χωράφι ή τη θάλασσα έως την… Read More »Ήρθε η ώρα για την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων
Η ανοιχτή καινοτομία έχει βρεθεί ότι έχει πολλά οφέλη και απτά αποτελέσματα για όσους συμμετέχουν σε αυτήν. Αυτή η μελέτη στοχεύει να αναδείξει τη σημασία… Read More »Ένα νέο μοντέλο βήμα προς βήμα για την εφαρμογή της ανοιχτής καινοτομίας
Το μέγεθος της παγκόσμιας αγοράς ιχνηλασιμότητας τροφίμων έφτασε τα 4,54 δισεκατομμύρια δολάρια το 2020 και αναμένεται να ανέλθει στα 9,75 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2028,… Read More »Η αγορά ιχνηλασιμότητας τροφίμων θα έχει αξία 9,75 δισεκατομμυρίων δολαρίων έως το 2028
